Добавить или исключить ингредиенты

Конфитюр из груш

2-09-2018, 19:06 Понравился 0 поварам Просмотрен 11873 раз

тамара агапитова(4.64)

5533 рецепта

2-09-2018, 19:06

Средняя оценка рецепта

4.71

7 голосов

Конфитюр — вид фруктово-ягодных заготовок родом из Франции. В отличие от варенья и джемов, конфитюр имеет однородную желеобразную консистенцию, напоминающую недоваренное повидло и готовится с меньшим количеством сахара. Конфитюр можно хранить в баночках до зимы.

Ингредиенты

Груша 2 кг
Сахар 1 кг
Сок лимонный 60 мл
Коньяк 1 ст. л.
Агар-агар 3 ч. л.

Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Груша
Тип блюда:Полдник

Приготовление2 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 8

Для приготовления конфитюра нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Фото приготовление рецепта: Конфитюр из груш шаг №1

Шаг 2 из 8

Груши очищаем от кожицы и семян. и нарезаем кубиками.У нас груши совсем не сочные.

Фото приготовление рецепта: Конфитюр из груш шаг №2

Шаг 3 из 8

Засыпаем их сахаром, слегка перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Конфитюр из груш шаг №3

Шаг 4 из 8

Оставляем на ночь, чтобы груши пустили сок. И хотя груши не сочные, сока получилось очень много. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим на медленном огне, снимая пену 1,5 часа. Смесь не должна сильно кипеть, только чуть-чуть. В конце варки добавляем лимонный сок коньяк и агар-агар Варим 3 минуты и выключаем газ.

Фото приготовление рецепта: Конфитюр из груш шаг №4

Шаг 5 из 8

И сразу пробиваем блендером.

Фото приготовление рецепта: Конфитюр из груш шаг №5

Шаг 6 из 8

Готовый конфитюр разлейте в стерилизованные баночки. Через три-четыре часа после полного остывания, конфитюр загустеет. Храните баночки в тёмном прохладном месте и используйте в любимых десертах и выпечке. Конфитюр из летних садовых груш получается невероятно ароматным и вкусным.