Сметанник
![фото рецепта: Сметанник](/uploads/picture/800/0/2018-12/1543762240_dsc_0142.jpg)
- Сметана 400 г
- Желток яичный 1 шт
- Мука пшеничная 150 г
- Сахар 50 + 80 г
- Сливочное масло 100 г
- Разрыхлитель теста 1 ч.л
- Белок яичный 1 шт
- Пудинг ванильный 40 г
- Сахар ванильный 20 г
- Яйцо куриное 3 шт
Продукты.
![Фото приготовление рецепта: Сметанник шаг №1](/uploads/picture/800/0//2018-12/1543762021_dsc_0010.jpg)
В чашу кухонного комбайна положите холодное масло, сахар, муку и разрыхлитель. Включите машинку на пару минут, должны образоваться масляно-мучные крошки.
![Фото приготовление рецепта: Сметанник шаг №2](/uploads/picture/800/0//2018-12/1543762078_dsc_0023.jpg)
Добавьте один куриный желток, снова включите машинку на минуту-другую, чтобы замесилось тесто.
![Фото приготовление рецепта: Сметанник шаг №3](/uploads/picture/800/0//2018-12/1543762047_dsc_0028.jpg)
Осторожно удалите нож, соберите руками тесто в ком.
![Фото приготовление рецепта: Сметанник шаг №4](/uploads/picture/800/0//2018-12/1543762094_dsc_0034.jpg)
Распределите тесто по форме, сформируйте высокие бортики. Если размер формы 17-18 см, то высота бортика — 6-7 см, если диаметр 22 см, то высота бортика — около 5 см.
![Фото приготовление рецепта: Сметанник шаг №5](/uploads/picture/800/0//2018-12/1543762140_dsc_0039.jpg)
Для начинки положите в комбайн 400 г сметаны любой жирности, сахар, ванильный сахар, ванильный пудинг (порошок), яйца, белок. Хорошо взбейте массу до однородного состояния.
![Фото приготовление рецепта: Сметанник шаг №6](/uploads/picture/800/0//2018-12/1543762134_dsc_0045.jpg)
Перелейте начинку. Начинка не должна доходить до края бортиков на 1-1,5 см, она немного растет в духовке. Оформите край, как вам нравится. Я воспользовалась инструментами для мастики. Отправьте сметанник в духовку на 45-50 минут, она должна быть заранее разогрета до 180 градусов.
![Фото приготовление рецепта: Сметанник шаг №7](/uploads/picture/800/0//2018-12/1543762120_dsc_0048.jpg)
Готовый сметанник остудите полностью. Уберите в холодильник на 3-4 часа минимум, чтобы масса остыла и стабилизировалась.
![Фото приготовление рецепта: Сметанник шаг №8](/uploads/picture/800/0//2018-12/1543762214_dsc_0102.jpg)
Украшайте по вкусу!
![Фото приготовление рецепта: Сметанник шаг №9](/uploads/picture/800/0//2018-12/1543762266_dsc_0190.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно