Куриная грудка с рисом и грибами « Рыцарский замок»
- Филе куриной грудки 400 г.
- Шампиньоны 100 г.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Желток яичный сырой 1 шт.
- Сливки 10-15% 3 ст.л.
- Панировочные сухари 2 ст.л.
- Масло сливочное 20 г.
- Соль по вкусу
- Вино белое 0,5 стак.
- Петрушка
- Мука 1 ч.л.
- Рис отварной(лучше "Жасмин" или "Басмати") 1 стакан
- Вам понадобится:
- География блюда:Испанская
- Основной ингредиент:Грудка куриная
- Тип блюда:Обед
Филе курицы, грибы, морковь, лук и петрушку залить водой и вином. Варить на слабом огне минут 40. На фото нет лука и петрушки. Я их положила после того, как сделала фото.
Готовим соус. Яичный желток взбить со сливками, влить немного охлажденного бульона, непрерывно помешивая. Добавить 1 чайную ложку муки и еще 0,5 стакана бульона. Поставить на плиту и варить помешивая, но не доводя до кипения. Посолить по вкусу. Можно положить немного зелени.
Половину оставшейся сырой курицы обвалять в сухарях и обжарить в растительном масле до румяной корочки.
Отварную курицу нарезать мелко и положить в соус.
Собираем блюдо. На середину тарелки кладем отварной рис.
Сверху выкладываем отварную курицу в соусе.
Жареную грудку режем на кусочки и выкладываем вокруг риса вместе с нарезанными грибами. Блюдо готово!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Мяса много