Хлебные палочки гриссини на закваске Левито Мадре

Понравился 1 повару Просмотрен 19626 раз
фото рецепта: Хлебные палочки гриссини на закваске Левито Мадре
(4.59)
132 рецепта
Средняя оценка рецепта
4.91
11 голосов
Рецепт итальянских хлебных палочек гриссини на итальянской хлебной закваске Левито Мадре. Тонкие и хрустящие с разными начинками и специями они станут прекрасным дополнением к супам, чаю, кофе или просто, как перекус.
Ингредиенты
Приготовление3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10

Закваску Левито Мадре смешиваем с водой. Стараемся как можно лучше растворить ее в воде.

Фото приготовление рецепта: Хлебные палочки гриссини на закваске Левито Мадре шаг №1
Шаг 2 из 10

Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Делать это можно как вручную, так и с помощью кухонного комбайна или тестомеса.

Фото приготовление рецепта: Хлебные палочки гриссини на закваске Левито Мадре шаг №2
Шаг 3 из 10

Когда тесто хорошо вымесили, вводим соль. Вымешиваем до тех пор, пока соль не перестанет чувствоваться пальцами.

Фото приготовление рецепта: Хлебные палочки гриссини на закваске Левито Мадре шаг №3
Шаг 4 из 10

Далее так же вмешиваем мягкое сливочное масло

Фото приготовление рецепта: Хлебные палочки гриссини на закваске Левито Мадре шаг №4
Шаг 5 из 10

и растительное масло. Тесто сначала будет слоиться и плохо вымешиваться, но через 3-4 минуты оно становиться очень эластичным и мягким.

Фото приготовление рецепта: Хлебные палочки гриссини на закваске Левито Мадре шаг №5
Шаг 6 из 10

Собираем тесто в шар и выкладываем в миску, смазанную растительным маслом. Оставляем на 1,5-2 часа.

Фото приготовление рецепта: Хлебные палочки гриссини на закваске Левито Мадре шаг №6
Шаг 7 из 10

После того, как тесто поднялось, делим его на части, немного обминаем и раскатываем в овальный или прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм. Половину пласта посыпаем сахаром с корицей.

Фото приготовление рецепта: Хлебные палочки гриссини на закваске Левито Мадре шаг №7
Шаг 8 из 10

Накрываем второй половиной и снова раскатываем скалкой, чтоб оно хорошо соединилось. Ножом для пиццы режем на полоски шириной 1,5 см и сворачиваем в спиральки.

Фото приготовление рецепта: Хлебные палочки гриссини на закваске Левито Мадре шаг №8
Шаг 9 из 10

То же самое проделываем с сыром.

Фото приготовление рецепта: Хлебные палочки гриссини на закваске Левито Мадре шаг №9
Готово!

Выпекаем 20-25 минут при 200-230 градусах.
Остывшие гриссини можно кушать.
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Хлебные палочки гриссини на закваске Левито Мадре шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам