Запеканка из риса с курицей и брокколи

Мелко нарежьте лук и жарьте его на растительном масле до мягкости. Куриную грудку нарежьте небольшим кубиком и отправьте к луку.

Жарьте пока курица посветлеет. Посолите, поперчите, добавьте куркуму и перетертую пальцами зиру.

Всыпьте сырой рис, перемешайте.

Залейте водой, доведите до кипения и убавьте огонь до минимума. Готовьте под крышкой минут 10.

Через 10 минут снимите крышку, рис не перемешивайте. Сверху разложите маленькие соцветия брокколи.

Натрите сыр на терку, верните крышку на место и тушите еще три минуты.

Выключите огонь и не снимая крышки, дайте запеканке настояться минут 12.

Через 12-15 минут можно накладывать по тарелкам.