Торт Спартак

Понравился 0 поварам Просмотрен 3547 раз
фото рецепта: Торт Спартак
(4.65)
1167 рецептов
Средняя оценка рецепта
3.73
22 голоса
Шоколадно-медовый торт "Спартак" с масляно-заварным кремом на сметане. Торт получается очень вкусный и ароматный. Коржи для торта готовятся без заварки и раскатки теста. Также для торта можно приготовить заварной крем на молоке или сметанный. Попробуйте.
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 17

В первую очередь необходимо приготовить заварной крем "Пломбир". В сотейнике с толстым дном смешать 1 яйцо, 125 гр сахара, щепотку соли, ванильный сахар, крахмал и 3/4 столовых ложки пшеничной муки.

Фото приготовление рецепта: Торт Спартак шаг №1
Шаг 2 из 17

Затем в сотейник добавить сметану. Перемешать до однородности.

Фото приготовление рецепта: Торт Спартак шаг №2
Шаг 3 из 17

Сотейник поставить на средний огонь и постоянно помешивая довести крем до кипения. Накрыть его пищевой пленкой в контакт и охладить до комнатной температуры.

Фото приготовление рецепта: Торт Спартак шаг №3
Шаг 4 из 17

Затем 100 гр сливочного масла комнатной температуры взбить миксером в течение 2-3 минут.

Фото приготовление рецепта: Торт Спартак шаг №4
Шаг 5 из 17

Не прекращая взбивать миксером сливочное масло, постепенно добавить к нему заварную основу для крема. Сливочное масло и заварная основа должны быть обязательно комнатной температуры, иначе крем расслоится.

Фото приготовление рецепта: Торт Спартак шаг №5
Шаг 6 из 17

Для теста смешать венчиком 2 яйца с щепоткой соли, 100 гр сахара и ванильным сахаром.

Фото приготовление рецепта: Торт Спартак шаг №6
Шаг 7 из 17

Затем к яйцам добавить 60 гр растопленного сливочного масла и жидкий или растопленный мёд. Перемешать.

Фото приготовление рецепта: Торт Спартак шаг №7
Шаг 8 из 17

Также добавить 150 гр просеянной муки и какао. Вымешать однородное вязкое тесто.

Фото приготовление рецепта: Торт Спартак шаг №8
Шаг 9 из 17

Затем добавить соду гашеную уксусом. Ещё раз хорошо перемешать тесто.

Фото приготовление рецепта: Торт Спартак шаг №9
Шаг 10 из 17

Тесто разделить на две части. Выложить половину теста на противень застеленный пергаментной бумагой и разровнять его тонким слоем. Размер противня, примерно, 25 на 30 см.

Фото приготовление рецепта: Торт Спартак шаг №10
Шаг 11 из 17

Выпекать корж в разогретой духовке до 180 градусов, 7-10 минут. Сверху он очень мягкий, но если проверить зубочисткой она выходит сухая. После остывания корж становится более плотный. Таким же образом испечь и второй корж.

Фото приготовление рецепта: Торт Спартак шаг №11
Шаг 12 из 17

Затем коржи обрезать по краям и разрезать пополам.

Фото приготовление рецепта: Торт Спартак шаг №12
Шаг 13 из 17

Выложить первый корж. По желанию, коржи можно пропитать любым сиропом.

Фото приготовление рецепта: Торт Спартак шаг №13
Шаг 14 из 17

Крем визуально разделить на 4 части. Собрать торт. На каждый корж выкладывать одну часть крема.

Фото приготовление рецепта: Торт Спартак шаг №14
Шаг 15 из 17

Затем тортом обмазать сверху и по бокам оставшимся кремом.

Фото приготовление рецепта: Торт Спартак шаг №15
Шаг 16 из 17

Обрезки от коржей измельчить и обсыпать ими верх и бока торта. Убрать торт в холодильник хотя бы на 1-2 часа, лучше на ночь.

Фото приготовление рецепта: Торт Спартак шаг №16
Готово!

Приятного чаепития!

Фото приготовление рецепта: Торт Спартак шаг №17
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 10
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Отличный тортик!
23 марта 2021 16:41
Благодарю!
23 марта 2021 21:55
Отлично приготовлен! Аппетитный, вкусный, просто супер!
23 марта 2021 12:00
Спасибо огромное!
23 марта 2021 21:55
Очень аппетитно смотрится!
23 марта 2021 09:22
Спасибо!
23 марта 2021 21:54
Вкусный торт!
22 марта 2021 21:48
Благодарю!
22 марта 2021 22:28
Очень аппетитно смотрится тортик!
22 марта 2021 21:37
Большое спасибо!
22 марта 2021 22:26
Похожие рецепты по ингредиентам