Мини-тортики из панкеёк

К яйцу добавляем 1 ст. л. сахара и взбиваём миксером в течении нескольких минут.

Вливаём кефир и перемешиваем.

Всыпаём просеянную муку, разрыхлитель теста и хорошенько вымешиваём тесто до однородной консистенции.

Готовим панкейки под крышкой на сухой и хорошо разогретой сковороде с двух сторон по несколько минут до готовности.

К творогу добавляем сметану, вторую ложку сахара и ванильный сахар. Перебиваём все погружным блендером до однородности.

Промазываём панкейки творожно-сметанным кремом.

Сверху украшаем по своему вкусу и желанию.

Приятного аппетита!