Рогалики с вишней

Смешать яйцо, 50 гр сахара, 1/4 чайной ложки соли и ванильный сахар.

К яйцу добавить мягкое сливочное масло и растительное масло. Хорошо перемешать.

Также добавить тёплое молоко и одну чайную ложку с горкой сухих дрожжей.

Также добавить просеянную муку.

Замесить мягкое однородное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Положить тесто в миску смазанную растительным маслом. Накрыть и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа.

Приготовить начинку. Вишню помыть и удалить косточки. В чистом виде получается, примерно, 200 гр вишни.

Переложить её в сотейник с толстым дном и добавить 2 ст.л сахара. Перемешать и поставить на огонь.

Смешать крахмал (1 ст.л с горкой) и 1 ст.л сахара.

Когда вишня пустит сок, добавить к ней сахар с крахмалом. Перемешать и поставить на небольшой огонь.

Постоянно помешивая довести её до кипения и проварить ещё 1 минуту. Дать начинке полностью остыть.

Тесто разделить на 8-9 частей. Скатать из них шарики. Накрыть и оставить их на 10-15 минут.

Затем шарик из теста раскатать в прямоугольник. На один край выложить 1 ст.л вишневой начинки.

Затем начинку закрыть и придавить тесто, чтобы она не вытекала. Сверху, на свободной части теста, сделать небольшие надрезы.

Завернуть тесто в рулет до конца. Края защипать.

Выложить заготовки на противень застеленный пергаментной бумагой, в форме рогаликов. Оставить в теплом месте на 20-30 минут.

Затем пирожки смазать яичным желтком, смешанным с 1-2 ч.л воды. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов, 15-20 минут.

Приятного аппетита!