Пряный рождественский кекс (выдержка 3-6 недель)
- Сушеные разноцветные кусочки ананаса 150 г
- Чернослив, курага, рубленный фундук по 50 г
- Измельченный миндаль 25 г
- Сливочное масло 125 г
- Яйцо 2 шт.
- Сахар 75 г
- Коричневый сахар 25 г
- Мука 125 г
- Соль щепотка
- Разрыхлитель 0,5 ч.л.
- Корица, гвоздика, мускатный орех, ванилин, имбирь по вкусу
- Сахарная пудра для украшения ...
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Ананас консервированный
- Тип блюда:Полдник
Подготовить и взвесить все продукты. Сухофрукты нарезать, орехи - порубить/измельчить; муку просеять, смешать с солью и разрыхлителем. Размягченное масло (100 г) взбить с сахаром, по одному добавить яйца, продолжая взбивать.
Всыпать муку с разрыхлителем и солью, взбить.
Всыпать коричневый сахар и все пряности, перемешать
Всыпать орехи, перемешать.
Затем добавить сухофрукты, хорошо перемешать.
Выложить массу в форму для выпечки (у меня 23х9см), выпекать при160*С около 1,5 часов.
Кекс остудить, затем полить растопленным сливочным маслом (25 г).
Посыпать сахарной пудрой. Завернуть в фольгу или пленку, убрать в холодильник.
По прошествии положенного времени, достать кекс из холодильника, дать согреться до комнатной температуры, обильно посыпать сахарной пудрой и подавать. Приятного аппетита! :)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Спасибо!