Тыквенный хлеб
Понравился 0 поварам
Просмотрен 10097 раз
Думаю тыквенный хлеб придется вам по вкусу, стоит только его попробовать! Во время поста отличный способ придать особый вкус основным блюдам. Также он подойдет в виде одной из составляющих трехцветного хлеба.
Ингредиенты
- Тыква мускатная 700 г
- Мука пшеничная 600 г
- Дрожжи сухие быстродействующие 10 г
- Растительное масло 20 мл
- Соль морская 1 ч.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Тыква-спагетти
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Тыкву очистите, удалите семечки и нарежьте кусочками толщиной около 1 см. Нам понадобится 500 г мякоти. Выложите на противне в один ряд, сбрызните маслом.
Накройте фольгой и запекайте при температуре 190 градусов до мягкости (примерно 25 минут).
Готовую тыкву превратите в пюре, добавив немного (до 100 мл) воды при необходимости.
Муку просейте в широкую миску, добавьте соль и дрожжи, перемешайте. В середине сделайте углубление и вылейте туда тыквенное пюре. Следите, чтобы оно не было горячим.
Замесите тесто до гладкости, пока оно не станет хорошо отлипать от рук.
Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 40 минут для подъема. Тесто должно увеличиться минимум вдвое.
Теперь еще помесите тесто, чтобы удалить из него весь воздух, затем сформируйте батон. Оставьте его, накрыв полотенцем, на 20 минут, затем острым ножом сделайте диагональные надрезы глубиной 1-2 см.
Поставьте хлеб в горячую (220 градусов) духовку и выпекайте 30-35 минут.
Остудите готовый тыквенный хлеб на решетке и подавайте.
Тыкву очистите, удалите семечки и нарежьте кусочками толщиной около 1 см. Нам понадобится 500 г мякоти. Выложите на противне в один ряд, сбрызните маслом.
Накройте фольгой и запекайте при температуре 190 градусов до мягкости (примерно 25 минут).
Готовую тыкву превратите в пюре, добавив немного (до 100 мл) воды при необходимости.
Муку просейте в широкую миску, добавьте соль и дрожжи, перемешайте. В середине сделайте углубление и вылейте туда тыквенное пюре. Следите, чтобы оно не было горячим.
Замесите тесто до гладкости, пока оно не станет хорошо отлипать от рук.
Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 40 минут для подъема. Тесто должно увеличиться минимум вдвое.
Теперь еще помесите тесто, чтобы удалить из него весь воздух, затем сформируйте батон. Оставьте его, накрыв полотенцем, на 20 минут, затем острым ножом сделайте диагональные надрезы глубиной 1-2 см.
Поставьте хлеб в горячую (220 градусов) духовку и выпекайте 30-35 минут.
Остудите готовый тыквенный хлеб на решетке и подавайте.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Чтобы разрезы на батоне выглядели ровными лучше не брать в руки нож, он мнёт тесто, лучше воспользоваться лезвием, воткнутым в винную пробку для удобства! Красивый хлеб получился, пушистый мякиш :)
6 декабря 2011 16:17
Ответить
Рулет - улитка с вялеными томатами и базиликом
Рулет - улитка с вялеными помидорами и базиликом. Это закусочный сол ...
03.11.2017, 13:33
ihajse
Пасхальный кулич с изюмом и апельсиновой цедрой
Приближается светлый праздник Пасхи. Куличи я давно уже не покупаю, ...
29.04.2016, 15:07
Evangelina
Пасхальный кулич на заварном тесте
Предлагаю рецепт очень нежных и вкусных куличей для пасхального стол ...
08.04.2018, 23:50
Evangelina
Пасхальный цветок
Этот рецепт разнообразит любой пасхальный стол, а так же просто возм ...
09.04.2018, 00:20
Evangelina
Пицца из свекольного теста с шампиньонами и овощами
Чтобы свекольное тесто имело такой яркий цвет, свеклу заранее запеки ...
29.12.2018, 12:47
Тория
Хлеб с долгой расстойкой в холоде
Хочу поделиться рецептом хлеба с цельнозерновой мукой. Расстойка тес ...
05.09.2021, 19:33
YulyaMukuta
Тесто для пиццы и основа для него (можно замораживать)
У нас в семье пицца, одно из самых любимых блюд. Но каждый раз разво ...
18.10.2018, 19:30
тамара агапитова
Апельсиновый кулич
Для любителей выпечки еще один рецепт Пасхального кулича с апельсино ...
14.07.2016, 14:39
Marina30
Сладкие булочки на кефире с вяленой вишней
ароматные булочки к вашему утру.
30.03.2015, 13:42
nnoir