Слоеный витаминный салат

Начинаем с заправки. Одно яблоко чистим, режем соломкой. Помещаем яблоко, масло, уксус, сахар (1 ч. л.), соль в чашу блендера. Взбиваем на самых высоких оборотах. Вместо масла грецкого ореха можно добавить чайную ложку дробленых ядер грецкого ореха. Получаем то, что я называю яблочным майонезом.


Приступаем к салату. Капусту шинкуем соломкой, перетираем с сахаром (1 ст. л.) и солью. Морковь трем на крупной терке, свеклу на мелкой.


Второе яблоко тоже чистим, нарезаем соломкой. Орехи измельчаем. Если вы не приемлете сырой свеклы, ее можно предварительно отварить или запечь.


Делаем слои. Сначала капуста - заправка, потом морковь - заправка, потом свекла - заправка, потом яблоко - заправка.


Сверху слой орехов. Украшаем клюквой или брусникой, даем постоять минут 15 и подаем. Этот салат долго не стоит, нужно держать в холодильнике не больше суток.


Приятного аппетита!