Пирог из ревеня

Помыть и почистить от волосков ревень.

Порезать на кусочки и посыпать сахаром, чтоб пустил сок.

Желтки яиц хорошо растереть с сахаром.

В просеянную муку добавить разрыхлитель, потереть или мелко порезать маргарин, перемешать с мукой,

Соединить маргарин с мукой и желтки, перетертые с сахаром, сметану или майонез. Замесить тесто. Возможно муки надо добавить, регулируйте сами, но тесто должно быть нежным, мягким. И месить быстро, чтоб не расстопить маргарин.

Желательно поставить на 1-2 часа в холодильник.

2/3 теста раскатать и выложить на застеленный пергаментом протвень. Посыпать манкой, чтоб впитывала сок с ревеня. Сверху-ревень. На него вторую часть теста раскатать и накрыть.

Поколоть вилкой,чтоб не вздувалось тесто.

Запекаем в разогретой до 180* духовке примерно 30 мин(в электродуховке).Готовность пробуем спичкой-протыкаем, если сухая, значит готов пирог.
За 10-15 мин. до готовности залить взбитым с сахаром(лучше пудрой) белком.