Компот‌ ‌из‌ ‌яблок‌ ‌и‌ ‌барбариса‌ ‌на‌ ‌зиму‌

Понравился 0 поварам Просмотрен 8146 раз
фото рецепта: Компот‌ ‌из‌ ‌яблок‌ ‌и‌ ‌барбариса‌ ‌на‌ ‌зиму‌
(4.65)
65 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
5 голосов
На почетном месте в копилочке моих заготовок на зиму стоит компот из яблок и барбариса на зиму. А все благодаря этой необычной ягоде - барбарису. Я люблю компоты и только с ним и в сочетании с другими фруктами и ягодами. Очень удачное сочетание получается с яблоками, они уравновешивают яркий вкус барбариса, делают компот вкус компота более насыщенным и оригинальным.
Конечно, барбарис - не та ягода, которая растет в каждом дворе, и ее не так легко найти на рынке, но если вам все же посчастливится купить хоть стакан этой ягоды, обязательно приготовьте такой компот по моему рецепту!
Ингредиенты
Приготовление20 мин.
Шаг 1 из 6

Первым делом подготовьте баночки. У меня две банки объемом 2 л. Их следует хорошо промыть и простерилизовать. Мне удобно стерилизовать банки над паром, используя специальный круг для стерилизации, но эффективно также получается, если поставить баночки в духовку и включить температуру 150 градусов.

Фото приготовление рецепта: Компот‌ ‌из‌ ‌яблок‌ ‌и‌ ‌барбариса‌ ‌на‌ ‌зиму‌ шаг №1
Шаг 2 из 6

Яблоки промойте, порежьте на дольки, удалив сердцевину. Яблоки я использую сорта “Белый налив”, они некрупные, много где повреждены, но в этом нет ничего страшного, ведь для компота мы обрезаем только хорошие неповрежденные дольки. Зато такие яблоки очень ароматные и для компота подходят идеально.

Фото приготовление рецепта: Компот‌ ‌из‌ ‌яблок‌ ‌и‌ ‌барбариса‌ ‌на‌ ‌зиму‌ шаг №2
Шаг 3 из 6

Барбарис очистите от веточек, листиков и поврежденных ягод. Промойте несколько раз.

Фото приготовление рецепта: Компот‌ ‌из‌ ‌яблок‌ ‌и‌ ‌барбариса‌ ‌на‌ ‌зиму‌ шаг №3
Шаг 4 из 6

В заранее подготовленные баночки положите по 250 г барбариса и по половине получившегося количества долек яблок.

Фото приготовление рецепта: Компот‌ ‌из‌ ‌яблок‌ ‌и‌ ‌барбариса‌ ‌на‌ ‌зиму‌ шаг №4
Шаг 5 из 6

Добавьте по 1 стакану сахара (можно чуть меньше, но помните, что барбарис достаточно кислый).

Фото приготовление рецепта: Компот‌ ‌из‌ ‌яблок‌ ‌и‌ ‌барбариса‌ ‌на‌ ‌зиму‌ шаг №5
Готово!

Залейте содержимое баночек кипятком и закатайте металлическими крышками. Баночки переверните и прикройте махровым полотенцем или пледом. Благодаря этому баночки дольше будут оставаться горячими, и вкус компота получится ярче и насыщеннее. Сейчас цвет компота еще не яркий, но спустя сутки он получит нежно-розовый цвет.
Вот и все, компот из яблок и барбариса на зиму готов. Вкусной и ароматной вам зимы.

Фото приготовление рецепта: Компот‌ ‌из‌ ‌яблок‌ ‌и‌ ‌барбариса‌ ‌на‌ ‌зиму‌ шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Отличный компот!
12 августа 2021 12:06
Очень вкусный компот!
12 августа 2021 06:33
Похожие рецепты по ингредиентам