Сельдь по-домашнему
- Сельдь соленая 2 шт.
- Вода 2 л
- Сахар 2 ст. лож.
- Соль 6 ст. лож.
- Лавровый лист 3 шт.
- Кориандр 2 ч. лож.д
- Перец душистый 10-15 шт.
- Масло растительное 2-3 ст. л.
- Уксус по вкусу
- Лук красный 2 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сельдь соленая
- Тип блюда:Обед
Для приготовления солёной сельди по домашнему, нам понадобится 2 сельди, вода, соль, сахар, лимонный сок. А для салата ещё лук, растительное масло и уксус.
Начнём с маринада, вскипятим воду, добавим в неё соль, сахар, кориандр, лавровый лист. Кипятим 3-4 минуты. Остужаем. В маринад отправляем не потрошенную сельдь в маринад и отправляем на трое суток в холодильник.
Через трое суток разрезаем брюшко, удаляем внутренности.
Отрезаем голову, а из брюшка снимаем чёрную плёночку.
Разрезаем рыбу вдоль снинки, снимаем кожу.
При помощи пальцев отделяем филе от позвоночника и рёберных костей. Аккуратно при помощи пинцета удаляем косточки.
Филе нарезаем на кусочки.Из лимона выдавливаем сок и соком лимона смазываем каждый кусочек. Лимон придаст приятный аромат.
Перекладываем в селёдочницу, пересыпаем луком, заправляем растительным маслом и по желанию сбрызгиваем уксусом.Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
mnat