Куриное филе фаршированное маринованным луком и перцем с горошком

Куриное филе надрезать, сделав карман. У меня маринованный лук с перцем чили.

Добавить еще горошек.

Закрыть карман, обвалять филе в муке, потом в яйце. Остаток взбитого яйца пойдет на гарнир.

И в хлебной крошке.

Обжарить на оливковом масле до золотистой корочки, снять с плиты и в сковороду добавить чеснок, тимьян, маринованный перец чили. Отправить в духовку при температуре 180 гр. на минут 15-20 до готовности курицы.

А пока запекается куриное филе, на сковороде жарить вареный вчерашний рис с зеленым луком минуты 1-2.

Вылить яйцо - которое служило для кляра и жарить еще минуты две.

Посолить или соль заменить на соевый соус, поперчить и высыпать горошек. Снять с плиты.

Приятного аппетита!