Нежные рулетики из говяжей филейки с фаршем имеют очень насыщеный вкус, благодаря добавлению оливок и вареной колбасы. Можно заменить оливки, но колбасу добавляйте, она даёт пышность начинке. Готовить нужно долго на очень медленном огне и рулетики будут очень мягкими.
Подготовить необходимые ингредиенты. Филе нарезать тонкими пластами. Для этого мясо нужно слегка подморозить.
Шаг 2 из 8
Колбасу нарезать кусочками. Смолоть колбасу и оливки в миксере.
Шаг 3 из 8
Добавить фарш, соль, перец. Перемешать до получения однородной массы.
Шаг 4 из 8
На каждый слайс уложить начинку, заворачивать по принципу " голубцы".
Шаг 5 из 8
Заколоть шпажкой или завязать шпагатом .
Шаг 6 из 8
Обвалять в муке.
Шаг 7 из 8
Выложить в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарить рулетики со всех сторон. Залить бульоном и тушить под крышкой до готовности на медленном огне 50 - 60 мин. Перед подачей удалить шпажки.
Готово!
Блюдо готово. Подавать с картофельным пюре или свежим салатом. Мясные рулетики отлично сочетаются с отварными или тушеными овощами. Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Senata
Света Garda
тамара агапитова
Вьюга
Zoya7
Marina30