Рис с мидиями в томатной подливе

Растопить кусок сливочного масла и положить в него раздавленный чеснок.

Загрузить промытый рис и обжаривать 3-4 минуты.

Затем залить рис водой на 3 см выше, накрыть крышкой и до закипания довести на среднем огне.

Удалить чеснок и снять рис с огня.

В грубокую сковороду выложить мидии, влить белое вино, томатную пасту, столовую ложку меда и перемешать. Под крышкой довести до кипения, тушить 10 минут.

Томатную жидкость с мидий слить в рис и перемешать.

Измельчить петрушку, можно добавить еще и укроп. Добавить все к рису и перемешать.

Большое блюдо прогреть под горячей водой, смазать сливочным маслом и выложить рис.

Поверх риса равномерно распределить мидии. Полить остатками томатной подливы и украсить зеленью.

Праздничное блюдо готово. Приятного аппетита!