Жареные куриные окорочка под смородиновым соусом

На окорочка вылейте по чай.лож. растительное масло, посыпьте куркумой, сладкой паприкой и смесью из черного перца, кориандра и тмина.

Хорошо вотрите в окорочка и оставьте на 30 минут на столе.

Нагрейте сковороду с ложкой растительного масла и жарьте окорочка с двух сторон до хрустящей румяной корочки. Потом тушите на самом маслом огне до готовности.

А тем временем высыпьте на сковороду красную смородину, сахар, сливочное масло и специи как для курицы - перец, тмин и кориандр.

Влейте мл. 60 воды и бальзамический уксус. Раздавите ложкой половину ягод и кипятите минут пять.

Подавайте окорочка с соусом.

Приятного аппетита!