Овощной суп с копчеными колбасками

Нарежьте и сложите в кастрюлю морковь соломкой, нарежьте тонко лук-порей, стебли петрушки, почистите чеснок. Разберите соцветия капусты на маленькие части. А твердую часть (ствол) нарежьте на небольшие ломтики. Влейте оливковое масло и тушите на самом малом огне под крышкой минут 10.

Теперь забросьте в кастрюлю нарезанный картофель и маленькие соцветия капусты.

Добавьте букет из тимьяна с лавровым листом.

Залейте куриным бульоном. Варите на малом огне (томите) минут 40-45.

Нарежьте колбасу - вашу любимую. У меня финская.

И оправьте в суп. Варите еще минут 10, посолите, поперчите и добавьте специи для супа.

Приятного аппетита!