Суп с цветной капустой щавелем и фрикадельками
- Бульон куриный 1,5 литра
- Капуста цветная 3 соцветия
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Петрушка по вкусу
- Щавель пучок
- Сметана 30% жирности 1 ст.лож.
- Чеснок 2 зуб.
- Специи по вкусу
- Масло оливковое 2 ст.лож.
- Мясо индейки 200 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Киноа 3 ст лож.
- Петрушка по вкусу
- Мука 1 ст.лож.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Перебейте мясо индейки в блендере до однородной массы. Или пропустите через мясорубку.
Фарш смешайте с вареной киноа (3 ложки) или рисом. Добавьте петрушку, соль и перец и яйцо. Стебли петрушки мы отправили в суп, а листья в фарш.
И ложку муки, перемешайте и отправьте в холодильник.
Нарежьте лук, стебли петрушки, морковь на крупной терке и разберите капусту на самые маленькие соцветия. Влейте пару ложек оливкового масла, перемешайте. Обжарьте на среднем огне до мягкости.
Влейте куриный бульон, бросьте веточку базилика и варите минут 10 после закипания.
Достаньте фарш из холодильника и при помощи двух чайных ложек, формуйте фрикадельки и отправляйте их в суп. Варите после поднятия их на поверхность еще минут 15.
Нарежьте щавель.
Загрузите в суп. Суп посолите, поперчите.
Добавьте сметану и чеснок. После закипания варите еще минуту.
Дайте супу настояться минут пять и можно подавать.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно