Запеканка из кускуса с яйцом
Запеканка получается сытной и вкусной. Готовится просто. Мужу точно понравится.
- Кус-кус 250 гр.
- Лук белый 80 гр.
- Морковь 150 гр.
- Перец сладкий 100 гр.
- Чеснок 1 зубчик
- Вода 350 мл.
- Соль 1 ч.л.
- Масло растительное Для жарки
- Сыр плавленый 70 гр.
- Сыр российский 70 гр.
- Яйцо (отварное) 4 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
Кускус высыпать в тарелку.
Залить кипятком на 20 - 30 минут.
Порезать небольшим кубиком сладкий перец.
Натереть на крупной тёрке морковь.
Порезать небольшим кубиком лук.
Мелко порезать честнок.
Натереть на крупной тёрке твердый и плавленный сыр.
Разбить два яйца.
Размешать вилкой.
На небольшом количестве растительного масла обжарить лук с морковью.
Добавить к обжаренному луку с морковью сладкий перец. Все вместе обжарить несколько минут.
Добавить чеснок. Вместе обжарить несколько минут.
В глубокой миске смешать разбухший кускус, сыр, яйца. Перемешать.
Добавить обжаренные овощи, соль. Перемешать.
Очистить от скорлупы сваренные в крутую яйца.
Выложить на дно формы 1/4 часть приготовленной смеси.
Выложить вторым слоем сваренные яйца.
Покрываем вверх запеканки оставшиеся смесью. Поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 35 - 40 минут.
Запеканка готова. Дать остыть в духовке 20 минут. Аккуратно извлечь из формы.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
YulyaMukuta
Rikki