Курица в остром соусе с итальянскими клецками
Понравился 0 поварам
Просмотрен 7673 раз
Перво-второе, вот как можно охарактеризовать это блюдо. Готовлю его впервые. Соус действительно очень вкусный. Что касается клецек, то как и было обещано в первоисточнике они получились мягкими, пышными и нежными. Но вот мы на Украине или как теперь принято говорить в Украине, привыкли к нашим простым галушкам. Думаю, что с ними это перво-второе только бы выиграло. Да и в плане диеты жирноватое тесто получается. Мне захотелось итальянской экзотики и я попробовала. Резюме такое: сытное, остренькое в меру, пикантное блюдо.
Ингредиенты
- Грудка куриная 500 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Перец болгарский 0,5 шт.
- Чеснок 1-2 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Масло оливковое 30 г.
- Зелень
- Сливочное масло (для клецек) 100 г.
- Мука (клецки) 100 г.
- Сметана (клецки) 1 ст.л. с горкой
- Соль
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Грудка куриная
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Готовим клецки. Холодное масло натираем на терке и добавляем к нему муку. Растираем до крошки. Добавляем сметану. Если вам покажется, что тесто жидковато можно добавить ложку муки. Наша задача получить мягкое, эластичное и немного липкое тесто. Из теста делаем шарики по размеру чуть больше грецкого ореха. Складываем их на расстоянии друг от друга и накрываем пленкой.
Готовим соус. Лук мелко режем, морковь трем или тоже режем. Обжариваем
минут 10 на оливковом масле.
Филе курицы(можно индейку)режем небольшими кусочками и тоже обжариваем 10 минут.
Соединяем лук, морковь и филе. Добавляем 2 стакана бульона или воды. Кто хочет больше соуса, добавьте 2,5 стакана. Трем на терке помидоры, режем болгарский перец и добавляем туда же. Приправляем солью и перцем. Соус мне показался жидковатым и я добавила столовую ложку муки без горки. Варим на небольшом огне минут 10.
Затем возвращаемся к клецкам. Выкладываем их в соус на расстоянии друг от друга.
Закрываем крышкой и варим еще 15 минут. В конце добавляем чеснок и зелень.
Готовим соус. Лук мелко режем, морковь трем или тоже режем. Обжариваем
минут 10 на оливковом масле.
Филе курицы(можно индейку)режем небольшими кусочками и тоже обжариваем 10 минут.
Соединяем лук, морковь и филе. Добавляем 2 стакана бульона или воды. Кто хочет больше соуса, добавьте 2,5 стакана. Трем на терке помидоры, режем болгарский перец и добавляем туда же. Приправляем солью и перцем. Соус мне показался жидковатым и я добавила столовую ложку муки без горки. Варим на небольшом огне минут 10.
Затем возвращаемся к клецкам. Выкладываем их в соус на расстоянии друг от друга.
Закрываем крышкой и варим еще 15 минут. В конце добавляем чеснок и зелень.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Да, жирные клецки. Не для всех подходят. Я их заменяю нашими украинскими.
24 февраля 2012 21:50
Ответить
И горбушечкой свеженькой бы в такой соус занырнуть ммм вкуснотища! (а жирноватые клёцки - мужу! у него энергии больше расходуется)
24 февраля 2012 21:26
Ответить
Борщ на бульоне с куриным мясом
Борщ на бульоне с куриным мясом. Вариантов приготовления этого перво ...
10.11.2019, 22:53
ihajse
Грибной суп с маслинами
Ароматный грибной суп.
15.09.2014, 16:54
Лара
Курица с молодым картофелем и цветной капустой запечённые в рукаве
Блюда запечённые в рукаве всегда вкусные и полезные.Вот один из вари ...
26.07.2012, 02:14
lakshmi
Куриные ножки с луком и картофелем в рукаве
Домашняя курица с картофелем, сметаной и луком запекаются в рукаве. ...
09.10.2016, 16:46
mnat
Куриные голени в соево-сметанном маринаде
Голени в маринаде рецепт из разряда гости на пороге, когда надо приг ...
20.02.2018, 16:38
lula85
Куриная ножка в медово - горчичной глазури
Куриная ножка в медово - горчичной глазури. Хочу предложить вам приг ...
14.05.2017, 10:53
ihajse
Куриные голени с кус-кусом и болгарским перцем
Крупа кус-кус – простая в приготовлении и очень вкусная, нежная. Она ...
25.09.2015, 00:11
OdryParker
Куриные голени в соевом соусе и томатной пасте с картофелем
Предлагаю приготовить к обеду или ужину куриные голени в соевом соус ...
26.11.2021, 12:39
Yulia.
Куриные голени с картошкой
Курочка с картошкой одно из самых вкусных блюд. Без картошки и еде, ...
15.08.2019, 22:44
uliay
Сочные куриные ножки на мангале
Сочные куриные ножки на мангале . Сегодня хочу предложить вам не сло ...
27.09.2019, 13:08
ihajse