Закуска на лаваше

Сначала нужно приготовить тесто. Высыпать 5 ст.лож. муки на стол, чуть посолить и добавить щепотку дрожжей. Влить 2 ст.лож. оливкового масла и 3 ст.лож. воды и начинаем по кругу собирать муку. Если нужно добавить еще ложку воды.

Замесить тесто.

Раскатать, выложить на блюдо или доску и накрыть полотенцем.

теперь займемся луком. Нарезать полукольцами, влить 2 ст.лож. уксуса, чайную ложку сахара, щепотку соли и чай.лож. прованских трав. Перемешать и оставить мариноваться.

Разогреть пару ложек оливкового масла и высыпать морковь на терку. Огонь минимальный. Не нужно жарить морковь, путь чуть потушится до мягкости.

Теперь выложить фарш, огонь минимальный. Тушим до готовности. Посолить, поперчить.

Когда морковь с фаршем будут готовы, займемся лавашем. Разогреть сковороду и выложить лаваш (сковорода сухая). Жарить первую строну на среднем огне. Когда поверхность начнет пузырится, переворачиваем.

И жарим вторую сторону.

На готовый горячий лаваш разложить морковь с фаршем, помидор, зелень (у меня базилик).

Лук отжать и разложить последним.

Свернуть лаваш и сразу подавать.

Приятного аппетита!