Баклажаны запеченные с творожной начинкой

Баклажаны помыть и разрезать на 2 половинки.

Отварить в подсоленной воде минут 15.

Пока варятся баклажаны сделать начинку. Сыр натереть на крупной терке, чеснок пропустить через чеснокодавку (у меня без чеснока), смешать и добавить творог (у меня без крупинок), посолить, поперчить, добавить рубленную зелень

Баклажаны откинуть на дуршлаг, и остудить.

Аккуратно ложечкой удалить семена, вынуть мякоть, подмешать к начинке, перемешать. Получившейся начинкой заполнить лодочки из баклажан.

Запекать в духовке при t-180* минут 20-30 до легкого зарумянивания. Приятного аппетита!