Пхали со свекольной ботвой

Понравился 1 повару Просмотрен 6796 раз
фото рецепта: Пхали со свекольной ботвой
(4.54)
765 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Я совсем недавно узнала о том, что свекольную ботву можно есть. Удивили меня мои друзья- американцы, которые подали мне салат со свекольными листьями. Позже я узнала, что в Америке свекольную ботву употребляют в пищу чаще, чем саму свеклу. Не отстали и греки, готовят также много блюд со свекольной ботвой. Но сегодня я хочу приготовить грузинское блюдо пхали со свекольной ботвой.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Свекла
  • Тип блюда:Холодное блюдо
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 9

Свекольную ботву отвариваем в подсоленной воде 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Пхали со свекольной ботвой шаг №1
Шаг 2 из 9

Отбрасываем ее на дуршлаг и даем воде стечь, а ботве остыть.

Фото приготовление рецепта: Пхали со свекольной ботвой шаг №2
Шаг 3 из 9

Тем временем растолчем грецкие орехи в ступке.

Фото приготовление рецепта: Пхали со свекольной ботвой шаг №3
Шаг 4 из 9

Смешаем мелконарезанную зелень кинзы с орехами.

Фото приготовление рецепта: Пхали со свекольной ботвой шаг №4
Шаг 5 из 9

Теперь пропустим чеснок через пресс и добавим чили -порошок.

Фото приготовление рецепта: Пхали со свекольной ботвой шаг №5
Шаг 6 из 9

Добавим растительное масло, у меня- оливковое.

Фото приготовление рецепта: Пхали со свекольной ботвой шаг №6
Шаг 7 из 9

Добавим уксус и хорошо все перемешаем, попробуем на соль, при необходимости посолим.

Фото приготовление рецепта: Пхали со свекольной ботвой шаг №7
Шаг 8 из 9

Свекольную ботву нарезаем очень мелко и отправляем к остальным ингредиентам. Хорошо перемешиваем массу. Отправляем блюдо в холодильник на час, чтобы оно настоялось.

Фото приготовление рецепта: Пхали со свекольной ботвой шаг №8
Готово!

Обычно пхали подают с зернами граната в форме небольших шариков. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Пхали со свекольной ботвой шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Думаю вкусно! Я еще ни разу не готовила блюда с ботвой. Надо и себе открывать, вот от всех слышу, что это вкусно. love
8 июня 2015 11:06
Цитата: leditanja


Вот-вот, и я тоже только недавно для себя ее вкус открыла, спасибо!!
7 июня 2015 08:22
Я Томин уже приготовила, теперь он будет нашим семейным, очень понравился. Попробую приготовить по вашему рецепту. Открыла для себя ботву! Оказывается это вкусно!
7 июня 2015 00:05
тамара агапитова, да, я помню, я его себе на заметку взяла) у нас сейчас как раз пора свеклы молодой и ботва такая сочная.
6 июня 2015 22:05
Делаю очень много блюд с ботвой свеклы. Но такого не приходилось пробовать. Обязательно приготовлю, очень интересно. На днях я тоже рецепт с ботвой выставляла. Наш любимый, семейный, с * бородой*.
6 июня 2015 21:49
Похожие рецепты по ингредиентам