Вишнево-кефирный десерт с шоколадом и орехами

Первым приготовим кефирную часть десерта. Шоколад натираем на мелкой терке, орехи измельчаем. В миску выливаем кефир, добавляем шоколад,

орехи,

сахарную пудру и перемешиваем.

1 ст.л. желатина быстрорастворимого заливаем теплым молоком, даем набухнуть и затем добавляем к кефирной массе. Вишни моем, удаляем косточки. По 6-7 вишен кладем на дно креманок,

остальные вишни измельчаем до состояния пюре при помощи блендера, процеживаем через сито. В небольшом кол-ве теплой воды растворяем 0, 5 ст.л. быстрорастворимого желатина, добавляем его в сок и перемешиваем.

Кефирную массу разливаем по креманкам и отправляем в холодильник до загустения.

Как только кефир загустеет, то сверху выливаем вишнево-желейную смесь и опять отправляем в холодильник до полного застывания, где -то на час.

В итоге получаем великолепный желированный десерт, в котором чудесным образом сочетаются вишни с шоколадом, орехами, а кефир придает свежесть, которая так необходима в жаркое, знойное лето.