Пышные оладьи с изюмом

Выливаем простоквашу в глубокую емкость и добавляем яйцо, перемешиваем и всыпаем соду. оставляем на несколько минут.

Добавляем муку, постепенно через сито, насыщая воздухом наше тесто.

и замешиваем тесто.

Изюм хорошо промываем и замачиваем примерно на полчаса. Затем, слив воду, сушим его с помощью бумажного полотенца. Потом, продолжая мешать, отправляем туда же изюм. Мы должны получить по густоте такое тесто, которое сможем выкладывать ложкой на сковороду.

Хорошо разогрев сковороду с маслом, выпекаем на ней наши оладьи, чтобы они стали румяными на среднем огне.

Жарим с двух сторон до готовности

Посыпаем оладьи сахарной пудрой. Приятного аппетита))