Оладьи из мозгов
Понравился 0 поварам
Просмотрен 11715 раз

Мозги — не совсем обычный вид субпродуктов. Они имеют очень нежную консистенцию и требуют осторожного обращения. Это — деликатесный продукт, но, чтобы приготовить из него вкусные блюда, нужно знать особенности тепловой обработки мозгов.
Ингредиенты
- Мозги говяжьи 500 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука для панир.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мозги говяжьи
- Тип блюда:Горячее блюдо
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 7
Мозги покрыты тонкой плёнкой. Прежде всего, их необходимо обескровить в воде, замочив на 1-2 часа, и снять набухшую оболочку (пленку).

Шаг 2 из 7
Затем мозги пробиваем блендером.

Шаг 3 из 7
Масса получается очень нежной.

Шаг 4 из 7
Добавляем в неё муку, перемешиваем и добавляем соль, перец и яйцо.

Шаг 5 из 7
Аккуратно ложкой наливаем оладьи.

Шаг 6 из 7
Переворачиваем и жарим с другой стороны.

Готово!
Оладьи из мозгов готовы! Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Тамарочка, мне очень нравятся мозги, вкусные оладушки!
26 августа 2017 19:20
Ответить
Оладьи из зелёного горошка
Это блюдо универсально – его можно есть, как и в обычные дни, так и ...
24.03.2015, 19:28
Елена74
Бутербродики с зеленым горошком и рикоттой
Закусочные бутербродики на подсушенных кусочках багета с начинкой из ...
27.01.2014, 19:25
Татьяна Маражо
Брускетта с креветками и зеленым горошком
У нас в семье заведено так, что на завтрак мы обычно кушаем бутербро ...
24.06.2015, 09:30
{author-name}