Оладьи из мозгов
Понравился 0 поварам
Просмотрен 1076 раз
Мозги — не совсем обычный вид субпродуктов. Они имеют очень нежную консистенцию и требуют осторожного обращения. Это — деликатесный продукт, но, чтобы приготовить из него вкусные блюда, нужно знать особенности тепловой обработки мозгов.
Ингредиенты
- Вам понадобится
- География блюдаРусская
- Основной ингредиентМозги говяжьи
- Тип блюдаГорячее блюдо
- Мозги говяжьи 500 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука для панир.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 7
Мозги покрыты тонкой плёнкой. Прежде всего, их необходимо обескровить в воде, замочив на 1-2 часа, и снять набухшую оболочку (пленку).
Шаг 2 из 7
Затем мозги пробиваем блендером.
Шаг 3 из 7
Масса получается очень нежной.
Шаг 4 из 7
Добавляем в неё муку, перемешиваем и добавляем соль, перец и яйцо.
Шаг 5 из 7
Аккуратно ложкой наливаем оладьи.
Шаг 6 из 7
Переворачиваем и жарим с другой стороны.
Готово!
Оладьи из мозгов готовы! Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
"Невозм ...