Бендерки с рыбой

В миску добавить яйцо, соль, сахар, смесь перцев по вкусу.

Добавить сыворотку, растительное масло и хорошо перемешать.

Добавить муку и хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комков.

Наливать тесто на раскаленную сковороду без добавления масла.

Жарить с двух сторон по 30-40 секунд с каждой стороны.

Залить рыбу холодной водой и поставить на плиту, довести до кипения и собрать пену, посолить по вкусу и варить на медленном огне 20 минут.

Нарезать лук кубиками.

Измельчить рыбу предварительно убрав кости.

Поджарить лук на подсолнечном масле в течение 3 минут.

Добавить измельченую рыбу и поджарить ещё 5 минут переодически помешивая.

Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.

Разрезать блинчики пополам.

Подвернуть как показано на фото и положить начинку.

Свернуть треугольником.

Ложим бендерки на раскаленную сковороду с подсолнечным маслом.

Поджарить с двух сторон до румяной корочки с каждой стороны по 1-2 минуты.

Приятного аппетита!