Дрожжевые блины с манкой

Дрожжи растворить в тёплом молоке. Добавить сахар и хорошенько перемешать. Оставить на 15 минут в тёплом месте, пока сверху не появится пенная шапочка. В мисочке смешать просеянную муку и манку. В дрожжевую смесь добавить яйца и взбить венчиком.

Понемногу всыпать муку с манкой и хорошенько перемешать.

В получившееся тесто влить 3 ст. ложки растительного масла и тёплую воду. Перемешать до однородности.

Миску с тестом затянуть пищевой плёнкой или накрыть крышкой. Оставить в тёплом месте на 1,5-2 часа. Затем перемешать тесто и приступать к жарке блинов.

Сковороду хорошо разогреть и смазать растительным маслом. Влить в неё немного теста и равномерно распределить его по дну, поворачивая сковороду. На поверхности блинов будут появляться пузырьки. Жарить блин с одной стороны до румяного цвета.

Затем блин перевернуть и обжарить с другой стороны.

Блины получаются ровными и красивыми. К ним подойдёт любая сладкая начинка.

Приятного аппетита!