Блинчики на кефире с творогом

К яйцу добавляем 1 ст. л. сахара и ванилин. Взбиваём миксером до однородности.

Вливаём кефир, всыпаём муку и взбиваем миксером до однородной консистенции.

Вливаём растительное масло и перемешиваем.

Наливаём на разогретую сухую сковороду половину половника теста, распределяем его по всей поверхности и готовим с двух сторон по 30-60 секунд до готовности.

Для начинки к творогу добавляем сметану, 1 ст. л. обычного сахара и ванилин.

Перебиваём погружным блендером до однородной консистенции.

В блинчик накладываём творожную начинку.

Заворачиваем.

Сверху можно посыпать какао или полить сметанкой.
Приятного аппетита!