Панкейки на молоке

Молоко подогреть до 37-40 градусов. Добавить в него лимонный сок и перемешать.

Яйцо с сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром взбить венчиком или миксером в пену.

К яйцу добавить молоко. Перемешать.

Затем добавить просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Вымешать однородное тесто.

Также в тесто добавить 2 ст.л растопленного сливочного масла. Хорошо перемешать.

Перед первым панкейкам сковороду смазать растительным маслом. В центр сковороды налить, примерно, пол половника теста. Жарить их на среднем огне 2-3 минуты. Когда на поверхности панкейка появятся лопнувшие пузыри, перевернуть его. Жарить с другой стороны 1 минуту, до золотистого цвета.

Приятного чаепития!