Булочки фокачча

В большую емкость выложить муку,дрожжи ,соль и 1,5 стакана воды. Смешать до формирования теста, если нужно добавить воды ,но чтоб выход был не более половины стакана , т.е в итоге 2 стакана . Тесто будет влажным.
Закрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 16-18 часов.

После времени тесто должно быть в пузыриках и увеличится в объеме. Выложить на рабочую поверхность муки достаточно, тесто выложить и вымешивать, чтоб не приставало к рукам. Разделить на 12 кусочков одинаковых. Тесто будет влажным и липким,муки добавляем для работы с ним.

Приготовим противень,лучше два с бумагой для выпечки или фольгой. Выложим на расстояние друг от друга булочки. Смажем оливковым маслом каждую булочку, посыпаем итальянской приправой. Поставим на расстойку на 1 час.

Выпекаем при температуре 215 гр.примерно 25 мин.или до золотистого цвета.
Подаем теплыми. Приятного аппетита.