Булочки со вкусом Эрл Грей и изюмом
- Сухофрукты. как изюм, вишня, абрикос 200 г
- Апельсиновая цедра от 1/2 части
- Чай Эрл Грей 2 пакетика
- Молоко цельное 250 мл
- Сливочное масло 75 г
- Мука 500 г
- Фруктовые специи 1 1/2 ч.л
- Сахар+ для посыпки 50 г
- Активные дрожжи порошком 7 г
- Яйцо крупное 1 шт.
- Растительное масло 1-2 стол.л
- Сливки +сметана для смазки по 1-2 стол.л
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сухофрукты
- Тип блюда:Полдник
Заварить сухофрукты , апельсиновую цедру с чаем на ночь.
Подогреть слегка молоко, не кипятить, снять с огня и положить сливочное масло, чтоб разошлось.
В миске смешать часть муки, дрожжи,сахар, ½ ч.л соль, фруктовые специи( в рецепте не уточнялись что за специи, у меня только цедра цитрусовых), добавить теплое молоко,1 стол.л чая заваренного, яйцо. Смешать деревянной ложкой. Постепенно добавлять масло и муку, муку лучше на три части разделить и тремя частями добавлять.
Помять руками, смазать растительным маслом. Закрыть пленкой и поставить в теплое место на 2 часа. Тесто вырастит и поднимется .
Фрукты с чая процедить, чтоб жидкость полностью сошла. Добавить в тесто и перемешать.
Разделить тесто на 2 части. Каждую часть на 6 частей, выложить на смазанный противень(два) или с бумагой для выпечки. Сформировать шарики и поставить на расстойку на 1 час. Затем смазать сливками со сметаной.
Поставить в духовку разогретую на 180 гр на 20-25 мин. Готовые булочки посыпать крупным сахаром по желанию. Подаем теплыми, например с молочком.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
благодарю