Испанские булочки

Смешать муку с солью.

Подогреть молоко до 40 градусов. Растворить в нем дрожжи, добавить мед, и оставить на 15 минут в тепле.

В середину муки влить разведённые дрожжи, добавить масло и яйцо. Замесить тесто. (выменивать 5 минут).

Тесто должно получиться мягким, но не липким. Смазать тесто маслом, накрыть пищевой пленкой и оставить подойти до увеличения в два раза в теплое место на час.

Подошедшее тесто разделить на 6 частей (можно больше, тогда булочки будут меньшего размера). Растопить сливочное масло и смазать рабочую поверхность. Взять часть теста и на доске растягивать его в тонкий прямоугольник, затем смазать сливочным маслом.

Выложить в ряд начинку и свернуть в рулет.

Закрутить в виде улитки. Выложить булочки на противень выстланный бумагой для выпечки, смазав сверху сливочным маслом. Дать подойти в теплом месте минут 30-40. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 20 минут.

Готовые еще горячие булочки присыпать сахарной пудрой и дать остыть. Булочки невероятно нежные и очень вкусные. Приятного аппетита!