Булочки из дрожжевого теста на кефире с творогом

Подогрейте чуть кефир с сахаром.

Всыпьте дрожжи и ложку муки, перемешайте и оставьте в теплом месте на 15 минут.

Через 15 минут всыпьте половину заявленной муки со щепоткой соли, перемешайте лопаткой.

А потом подсыпая оставшуюся муку, замесите тесто на столе.

Верните в миску, накройте пленкой и оставьте на час в теплом месте.

Поднявшееся тесто нужно опустить и разделить на небольшие кусочки. Припудрите стол мукой.

Каждую часть раскатать в тонкую лепешку. Срезать верхние края теста как на фотографии.

По центру разложить начинку, а с двух сторон сделать прорези не до конца.

Сверните один край, закрывая начинку.

И внахлест второй край.

Разложите заготовки на противень, оставьте на 30 минут в теплом месте, а потом смажьте яичным желтком.

И выпекайте в духовке при температуре 180 гр. минут 15-20.

Остудите на решетке.
Приятного аппетита!