Пампушки дрожжевые

В миску налить половину кефира комнатной температуры для опары, засыпать сухие дрожжи. Перемешать кефир с дрожжами и оставить до растворения.

Добавить пшеничную муку (1 ст. л.), сахар (1 ст. л.), перемешать и оставить пока опара подойдет и на поверхности появятся характерные пузырьки, минут на 15.

В подошедшую опару влить оставшийся кефир, добавить яйцо, соль, подсолнечное масло (1 ст. л.).

Перемешать все ингредиенты для теста, постепенно всыпать просеянную пшеничную муку для замешивания теста.

Замесить мягкое эластичное тесто и оставить подходить на 50-60 минут, в тёплом месте.

После того как тесто подойдёт разделить его на круги заготовки для пампушек.

Выложить кружки теста для пампушек на противень, застеленный пергаментной бумагой и оставить подходить еще на 30 минут.

Верх пампушек смазать яичным желтком. Духовку заранее разогреть до температуры 190 ℃ и выпекать пампушки 30-35 минут.

Мелко нарезанную зелень укропа и петрушки растереть с солью, смешать с растительным маслом (1 ст. л.). Смазать ещё горячие пампушки смесью зелени с маслом. Приятного аппетита!