Ватрушки с творогом

Смешать тёплое молоко, дрожжи и 1-2 ст.л муки. Оставить на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.

Смешать яйцо с 2 ст.л с горкой сахара, ванильным сахаром и щепоткой соли.

К яйцу с сахаром добавить растопленное сливочное масло, тёплый кефир и дрожжи с молоком. Перемешать.

Постепенно добавить просеянную муку. Замесить мягкое тесто.

Миску с тестом накрыть и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа.

Приготовить начинку. Смешать творог, яйцо, 1-2 ст.л сахара и ванильный сахар. По желанию, можно добавить 1-2 ч.л манной крупы.

Тесто разделить на равные части. Скатать из них шарики.

Лепешку из теста раскатать в круг. По кругу сделать восемь небольших надрезов.

На каждом надрезаном кусочке соединить уголки, под низом. В середину лепешки выложить 1-2 чайных ложки творожной начинки.

Затем каждый нарезанный кусочек, поднимая соединить между собой.

Переложить заготовки на противень застеленный пергаментной бумагой. Оставить на 20-30 минут. Затем тесто сверху смазать яичным желтком. Выпекать ватрушки в разогретой духовке до 180 градусов, 20-25 минут.

Приятного чаепития!