Шоколадный рулет с заварным кремом

Понравился 0 поварам Просмотрен 2837 раз
фото рецепта: Шоколадный рулет с заварным кремом
(4.72)
1574 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
5 голосов
Шоколадный рулет с заварным кремом - это очень вкусный и красивый десерт, при этом на его приготовление у вас уйдет не более 40 минут. Его можно готовить как на каждый день, так и к празднику.
Ингредиенты
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 16

3 яйца разделяем на белки и желтки. К белкам добавляем 100 гр сахара.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный рулет с заварным кремом шаг №1
Шаг 2 из 16

Миксером взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный рулет с заварным кремом шаг №2
Шаг 3 из 16

К желткам добавляем 50 мл. молока, муку, какао и разрыхлитель теста и тщательно все перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный рулет с заварным кремом шаг №3
Шаг 4 из 16

Добавляем взбитые белки.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный рулет с заварным кремом шаг №4
Шаг 5 из 16

Аккуратно перемешиваем до однородной консистенции.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный рулет с заварным кремом шаг №5
Шаг 6 из 16

На противень застелённый пергаментом выкладываем тесто и разравниваем его слоем 1 см в форме прямоугольника.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный рулет с заварным кремом шаг №6
Шаг 7 из 16

Выпекаём в разогретой до 180 градусов духовке около 12-15 минут до готовности.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный рулет с заварным кремом шаг №7
Шаг 8 из 16

А пока корж выпекается, займёмся приготовлением крема. Для этого в кастрюле соединяем яйцо, желток, 50 гр сахара и крахмал. Взбиваем все миксером до однородной массы.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный рулет с заварным кремом шаг №8
Шаг 9 из 16

Вливаём 50 мл. молока и ещё раз взбиваем все миксером до однородной консистенции.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный рулет с заварным кремом шаг №9
Шаг 10 из 16

Постепенно вливаём ещё 200 мл. молока и при этом продолжаем взбивать миксером. Всего на крем ушло 250 мл. молока.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный рулет с заварным кремом шаг №10
Шаг 11 из 16

Ставим на огонь и варим до загустения при постоянном помешивании. Затем остужаём. Я для этого поставила кастрюлю с кремом в холодную воду.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный рулет с заварным кремом шаг №11
Шаг 12 из 16

Снимаем ещё горячий бисквитный корж с пергамента и смазываём заварным кремом.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный рулет с заварным кремом шаг №12
Шаг 13 из 16

Сворачиваём рулетом.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный рулет с заварным кремом шаг №13
Шаг 14 из 16

Шоколад соединяем с 40 мл молока, ставим на небольшой огонь и прогреваем при постоянном помешивании до получения однородной консистенции.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный рулет с заварным кремом шаг №14
Шаг 15 из 16

Поливаем рулет шоколадом. Отправляем его в холодильник на 2-3 часа для пропитки.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный рулет с заварным кремом шаг №15
Готово!

Приятного чаепития!

Фото приготовление рецепта: Шоколадный рулет с заварным кремом шаг №16
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Отличный рулет!
17 ноября 2020 10:42
Какой аппетитный рулет!
16 ноября 2020 22:08
Рулет то что надо!
16 ноября 2020 15:17
Вкусный рецепт)
16 ноября 2020 12:54
Вкусное лакомство!
16 ноября 2020 12:53
Похожие рецепты по ингредиентам