Булка молочная с кунжутом на яблочной закваске, без дрожжей.
Понравился 0 поварам
Просмотрен 7685 раз

Нежный, лёгкий, с хрустящей корочкой каравай с тонким ароматом кунжута! И ни грамма дрожжей!
Ингредиенты
- Закваска по рецепту https://vpuzo.com/vypechka/1171-yablochnaya-zakvaska-zdorovaya-alternativa-drozhzham.html 200гр.
- Молоко 250мл.
- Кунжут 2 полные столовые ложки.
- Мука 300-350гр.
- Сахарный песок 1ст.ложка.
- Соль пол ч.ложки.
Приготовлениеболее 1 часа
Растворим закваску в тёплом молоке, добавим кунжут.

Добавим просеянную муку и замесим мягкое тесто.

Форму для выпечки (у меня толстодонная кастрюля 19см в диаметре и 9см. в высоту) застилаем бумагой для выпечки, дно присыпаем мукой.
Выкладываем колобок теста в форму.

Форму ставим в большой пакет и завязываем ручки пакета. Ставим форму с тестом в холодильник на ночь, для подхода, или оставляем при комнатной температуре на 3 часа.

Утром аккуратно достаём тесто из холодильника и даем ему согреться час при комнатной температуру.
Присыпаем верх хлеба мукой и очень острым ножом или лезвием делаем крестообразный надрез (или два параллельных надреза, это не даст возможности пару при выпечки «разорвать хлеб»).

Выпекаем при 220град 15минут, понижаем температуру до 190град. и допекаем ещё минут 30, до румяной корочки. Проверить готовность хлеба просто, надо постучать по нижней корочке – пустой, глухой звук свидетельствует о том, что хлеб готов.

Остужаем на решётке, прикрыв полотенцем.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Добавим просеянную муку и замесим мягкое тесто.

Форму для выпечки (у меня толстодонная кастрюля 19см в диаметре и 9см. в высоту) застилаем бумагой для выпечки, дно присыпаем мукой.
Выкладываем колобок теста в форму.

Форму ставим в большой пакет и завязываем ручки пакета. Ставим форму с тестом в холодильник на ночь, для подхода, или оставляем при комнатной температуре на 3 часа.

Утром аккуратно достаём тесто из холодильника и даем ему согреться час при комнатной температуру.
Присыпаем верх хлеба мукой и очень острым ножом или лезвием делаем крестообразный надрез (или два параллельных надреза, это не даст возможности пару при выпечки «разорвать хлеб»).

Выпекаем при 220град 15минут, понижаем температуру до 190град. и допекаем ещё минут 30, до румяной корочки. Проверить готовность хлеба просто, надо постучать по нижней корочке – пустой, глухой звук свидетельствует о том, что хлеб готов.

Остужаем на решётке, прикрыв полотенцем.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Кружка молока и клубничное варенье дополнят картину идеального полдника 

10 февраля 2012 18:59
Ответить
Горчичный сладкий хлеб с изюмом
Вкусная выпечка к завтраку..
23.07.2014, 22:25
Татьяна Маражо
Бабушкины блинчики и Блинный торт
Это мои любимые с детства блинчики! Бабушка всегда пекла их нам по в ...
09.06.2013, 08:44
ОльгаЧ
Яблочный квас
Освежающий и бодрящий напиток.
21.01.2015, 00:12
Лара
Духовые пироги с грушами
Вкусные пироги с грушевой начинкой предлагаю вашему вниманию. Отличн ...
04.09.2021, 06:11
the_dream
Хлеб с медом
Готовим вкусный и полезный ржано-пшеничный хлеб с добавлением меда. ...
29.11.2017, 13:29
uliay
Булочки с чесноком и укропом
Булочки с чесноком и укропом это- национальная Украинская кухня. Отл ...
27.01.2022, 14:30
the_dream
Лимонад
Сегодня хочу рассказать, как приготовить турецкий лимонад.Это любимы ...
05.04.2017, 23:23
тамара агапитова
Блинчики с мягким сыром и с икрой трески
Блинчики с мягким сыром и с икрой трески. Это отличная идея для завт ...
06.03.2020, 17:43
lorik26
Диетический суп с вермишелью
Хочу поделиться лёгким, диетическим супом приготовленным на воде и б ...
09.05.2021, 08:17
the_dream
Самые пушистые булочки с маслом
Мой авторский рецепт - это просто необычно мягкие, пушистые и очень ...
03.06.2013, 22:48
тори