Хлеб без замеса

Насыпаем в миску муку.

Добавляем соль и сухие дрожжи, перемешиваем.

Понемногу вливаем воду и замешиваем ложкой тесто.

Тесто получается негустым.

Оставляем его на 1-2 часа под полотенцем, в тепле.

Затем обильно посыпаем стол мукой, выливаем тесто и обсыпаем его.

Складываем тесто конвертом. Тесто должно остаться мягким, не пытайтесь вмесить в него много муки. Месить вообще не надо, просто сложить конвертом.

Насыпаем муку на чистое полотенце.

Перекладываем тесто, оформляем его в виде буханки.

Положим его в миску прямо в полотенце, закрываем со всех сторон. Оставляем на ночь (не менее, чем на 12 часов в тепле).

После этого перекладываем в казан или фрму с крышкой. Я воспользовалась стеклянной жаропрочной кастрюлей.

Выпекаем 30 минут под крышкой, и еще 15 минут без крышки (220 град).

Хлеб готов. Приятного аппетита!