Ржаной хлеб на кефире

Смешать ржаную и пшеничную муку, дрожжи.

В чуть тёплой воде расстворить соль и мёд.

В сухую смесь добавить воду и кефир комнатной температуры, растительное масло. Замесить тесто.
Тесто накрыть полотенцем и поставить для подхода на 1-1,5 часа.

За это время тесот должно увеличиться в два раза..
Тесто обмять.

Переложить тесто в силиконовую форму и накрыть полотенцем. Оставить на 40 минут.

Духовку разогреть до 200С. Поставить вниз миску с водой, духовку опрыскать из пульвелизатора.
Выпекать хлеб при данной температуре 40 минут.

ПРиятного аппетита!