Вход

Цельнозерновой хлеб

Понравился 2 поварам Просмотрен 483 раз
фото рецепта: Цельнозерновой хлеб
(4.72)
990 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Предлагаю испечь не только вкусный, но ещё и полезный хлеб с цельнозерновой мукой. Хлеб получается с хрустящей корочкой и плотным мякишем. Нужно было печь сразу двойную норму, так как хлеб съели за вечер.
Ингредиенты
Приготовление4 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8

Просеять в глубокую миску половину пшеничной муки, всыпать сухие дрожжи и соль.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой хлеб шаг №1
Шаг 2 из 8

Добавить тёплую воду и перемешать тесто лопаткой.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой хлеб шаг №2
Шаг 3 из 8

Просеять остальную пшеничную и цельнозерновую муку. Начать замес руками.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой хлеб шаг №3
Шаг 4 из 8

Собрать тесто в единый комок, а затем влить оливковое масло. Месить до того момента, пока всё масло впитается в тесто.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой хлеб шаг №4
Шаг 5 из 8

Скатать тесто в шар, подпылить слегка мукой и убрать в тёплое место на 1 час. Спустя это время тесто нужно обмять и снова оставить на один час.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой хлеб шаг №5
Шаг 6 из 8

Вот так будет выглядеть наше тесто через 2 часа.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой хлеб шаг №6
Шаг 7 из 8

Сформировать из теста булку, выложить на пекарскую бумагу, сделать надрезы и немного посыпать мукой. Оставить для расстойки на 25 минут.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой хлеб шаг №7
Готово!

Духовку нагреть до 200 градусов. Печь хлеб 40 минут. Готовность проверить постукиванием по корочке, должен быть характерный глухой звук. Готовый хлеб остудить на решётке.
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой хлеб шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Восхитительный хлеб!
17 ноября 2017 15:07
Похожие рецепты по ингредиентам