30%-й цельнозерновой хлеб
- Закваска 150 г
- Сахар 1 ч.л.
- Вода 0,5 л
- Мука пшеничная 440 г
- Мука цельнозерновая 220 г
- Отруби пшеничные 1 ст.л.
- Соль морская 1,5 ч.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
Закваску выложить в кастрюльку (удобнее всего на 3 л), добавить 250 мл воды, сахар, 220 г пшеничной муки и 0,5 ст.л. отрубей,
перемешать, накрыть крышкой и поставить в теплое место.
Через 3-3,5 часа опара увеличится вдвое, снова образуется множество пузырьков - опара готова. К опаре добавить 250 мл воды, 220 г пшеничной муки, перемешать до однородности.
Затем добавить соль, 1-2 ст.л. растительного масла, цельнозерновую муку, оставшиеся отруби, замесить не очень крутое тесто,
Чашу мультиварки смазать растительным маслом, выложить тесто, сверху так же смазать растительным маслом. закрыть крышку и оставить на 3-4 часа.
Тесто поднялось и готово к выпечке.
Включить программу "Выпечка" на 1 час. Затем перевернуть хлеб и печь с другой стороны еще 1 час.
Готовый хлеб вынуть из чаши мультиварки, остудить на решетке и подавать.
Приятного аппетита! ;)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно