Картофельные кнедлики с мясом

Понравился 3 поварам Просмотрен 9620 раз
фото рецепта: Картофельные кнедлики с мясом
5533 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
6 голосов
Традиционные чешские кнедлики имеют кулинарный стаж несколько столетий. За это время они видоизменялись от простонародных кнедлей до изысканного блюда, подаваемого на стол знати. Предлагаю рецепт вкусных и сытных чешских картофельных кнедликов с мясом. Они обязательно понравятся вам.
Ингредиенты
Приготовление30 мин.
Шаг 1 из 15

Для блюда нам понадобится картофель отваренный в мундире. Почему не отваренный обычным способом? Потому что в картофеле отваренном в мундире много клейковины и кнедлики не будут распадаться.

Фото приготовление рецепта: Картофельные кнедлики с мясом шаг №1
Шаг 2 из 15

Картофкль натираем на средней тёрке.

Фото приготовление рецепта: Картофельные кнедлики с мясом шаг №2
Шаг 3 из 15

Свинина у нас отварная.

Фото приготовление рецепта: Картофельные кнедлики с мясом шаг №3
Шаг 4 из 15

Пропускаем её через мясорубку.

Фото приготовление рецепта: Картофельные кнедлики с мясом шаг №4
Шаг 5 из 15

Лук мелко нарезаем и отправляем пассероваться.

Фото приготовление рецепта: Картофельные кнедлики с мясом шаг №5
Шаг 6 из 15

Соединяем мясо с луком, вливаем 2-3 ст. л. бульона, в котором варилось мясо. Солим и перчим. Перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Картофельные кнедлики с мясом шаг №6
Шаг 7 из 15

Картофель натираем на средней тёрке, солим и перчим.

Фото приготовление рецепта: Картофельные кнедлики с мясом шаг №7
Шаг 8 из 15

Добавляем муку, перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Картофельные кнедлики с мясом шаг №8
Шаг 9 из 15

Добавляем яйца, перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Картофельные кнедлики с мясом шаг №9
Шаг 10 из 15

Разделяем на порционные шарики размером как большое яйцо.

Фото приготовление рецепта: Картофельные кнедлики с мясом шаг №10
Шаг 11 из 15

Шарик сжимаем между двумя ладонями, формируя лепёшку. В центр лепёшки выкладываем 2 чайные ложечки мясной начинки..

Фото приготовление рецепта: Картофельные кнедлики с мясом шаг №11
Шаг 12 из 15

Края соединяем формируя шарик.

Фото приготовление рецепта: Картофельные кнедлики с мясом шаг №12
Шаг 13 из 15

Кипящую воду солим и отправляем в неё вариться кнедлики. Варим 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Картофельные кнедлики с мясом шаг №13
Шаг 14 из 15

Подают кнедлики со шкварками, или с жареным луком.

Фото приготовление рецепта: Картофельные кнедлики с мясом шаг №14
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Картофельные кнедлики с мясом шаг №15
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Очень вкусно!
19 марта 2019 08:19
Похожие рецепты по ингредиентам