Творожные коржики «Зайки»

Мягкое сливочное масло или маргарин перемешать с сахаром и щепоткой соли.

Добавить пастообразный творог.

Выбить яйцо.

Всыпать часть муки с разрыхлителем и крахмал.

Добавить молотую корицу.

Подсыпая муку замесить мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холод на 1 час.

Тесто раскатать в пласт 1 см. и вырезать будущие коржики при помощи формочки.

По желанию каждый коржик можно обвалять в сахаре (только с одной стороны).
Уложить на противень с пекарской бумагой. Выпекать в заранее разогретой до 190С духовке до красивого золотистого цвета.

Угощайтесь !