Оладьи капустные с сыром

Капусту мелко нашинковать, морковь почистить(целой) и отварить вместе. Можно отдельно, но так быстрее. Воду слить и овощи остудить. Морковь натереть. Соединить капусту с морковью. Добавить яйцо, сметану, соль и перец, зелень. Сыр натереть и положить туда же. Добавить соду и муку. Тесто не должно быть жидким, но и не очень густым тоже.



Обжарить оладьи в небольшом количестве растительного масла..



Есть альтернативный вариант: запечь оладьи в духовке. У кого духовка неважная, как у меня, красоты не получиться. Оладьи будут бледными. Если с духовкой все в порядке и она хорошо подрумянивает блюда, то этот вариант здоровее и полезней.



Подаем со сметаной. Вкусно в любом виде: и в холодном и в теплом.