Оладушки на сметане

Смешиваем сметану с молоком и слегка подогреваем, добавляем соду. Оставляем на несколько минут.

Добавляем яйцо, сахар, соль и всыпаем просеянную муку. Замешиваем тесто.

Тесто должно быть густым, тяжело стекать с ложки. Прикрываем полотенцем и оставляем на 20 минут.

Выкладываем на хорошо разогретое масло ложкой и уменьшаем огонь до среднего уровня. Жарим с двух сторон.

Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце.

Оладушки посыпаем сахарной пудрой с ванилью.