Паста с соусом из куриных желудочков
- Итальянская паста 400 г
- Куриные желудочки 400 г
- Лук репчатый 1 шт
- Томатная паста 1 ст.л.
- Томатный сок 1 стак.
- Чеснок 1 зуб.
- Масло сливочное 50 г
- Итальянские травы по вкусу
- Соль по вкусу
- Сахар 1 ч.л.
- Масло растительное 1-2 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Паста
- Тип блюда:Ужин
Прежде всего, куриные желудочки хорошо моем и чистим (если нужно). Отвариваем в подсоленной воде до готовности. Выкладываем на тарелку и даем остыть.
Лук очищаем, моем и режем не крупно. Обжариваем на подсолнечном масле до мягкости. Остывшие желудочки нарезаем небольшими кусочками и добавляем в сковороду с обжаренным луком. Перемешиваем, солим и обжариваем до чуть заметной корочки.
Добавляем томатную пасту, вливаем томат, добавляем итальянские травы и тушим соус минут 10 на небольшом огне. В конце добавляем измельченный чеснок. Выключаем газ.
Берем упаковку (я всегда использую итальянскую из твердых сортов пшеницы) пасты. Отвариваем в кипящей подсоленной воде, согласно инструкции (в среднем - это 6-7 минут). Откидываем на дуршлаг, не промываем! Выкладываем обратно в кастрюлю, добавляем сливочное масло. Хорошо перемешиваем.
Раскладываем пасту по тарелкам, поливаем готовым соусом. Сверху можно еще посыпать смесью перцев и тертым сыром.
Приятного
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Максим
Елена Калинина
Татьяна Маражо
