Спагетти с соусом

Отвариваем спагетти, для этого ставим кастрюлю с водой на огонь, даем воде закипеть, добавляем соль, одну ложку подсолнечного или оливкового масла, для того, чтобы спагетти не слиплись при варке. В начале варки немного помешиваем, чтобы опять же спагетти не слиплись. Варим столько, сколько написано на упаковке. Но главный секрет в том, чтобы правильно приготовить спагетти, их нужно немного не доварить, потому что дойдут они уже в кастрюле. Откидываем на дуршлаг, даем стечь воде, в кастрюлю добавляем сливочное масло, кто сколько любит, хорошенько перемешиваем и накрываем крышкой на несколько минут.
Лук режем кубиками, грибы произвольно средними кусочками. Ставим обжариваться лук, через минуты 3 – 4 добавляем к нему грибы и обжариваем до готовности

Помидоры натираем на крупной терке, чтобы было удобнее их нужно разрезать пополам и тереть срезом, так чтобы шкурка осталась в руках.

Добавляем помидорную массу и томатную пасту к грибам, солим, перчим, добавляем специи и тушим примерно 5 минут.

Режем кружочками корнишоны и добавляем к соусу, еще тушим пару минут. Выкладываем в тарелку спагетти, а сверху соус.

Все очень просто, быстро и вкусно. Ингредиенты в соусе можно варьировать.
Например, можно сделать соус с оливками или каперсами вместо огурцов. Можно добавить в готовое блюдо тертый сыр и т.п. Грибы также можно класть любые, думаю, очень вкусно будет, если приготовить соус из белых грибов.